Pathogen Management
Erfaring viser at svikt av en eller flere rutiner ofte er årsaken til kriser relatert til mattrygghet.
Erfaring viser at svikt av en eller flere rutiner ofte er årsaken til kriser relatert til mattrygghet.
Ta kontakt for mer informasjon, eller for hjelp til beredskap:
Mikrobiolog, Food Safety Specialist
Aquatiq
+47 482 26 613
[email protected]
Food Safety Specialist
Aquatiq
+47 90 67 35 65
[email protected]
Alle henvendelser vil bli behandlet med full diskresjon.
Listeria er en vanlig bakterie som finnes i matbehandlingsmiljøet, særlig i produksjon og pakking av ferdige produkter (RTE), kjøtt-, fisk- og fjærkreindustri.
Miljø- og produktprøvetaking spiller en viktig rolle i å identifisere potensielle problemområder i et matprosessanlegg, avslørende forhold som kan bidra til sluttproduktkontaminering. Regelmessig miljøovervåkning i og rundt produktbehandlingsområdet kan være et effektivt varslingssystem for å identifisere potensielle kilder til Listeria-forurensning i ferdig produkt.
Aquatiq® kan bistå med å validere, verifisere og forbedre selskapets grunnleggende krav; Vanligvis rutiner knyttet til personlig hygiene, produksjonshygiene, hygienisk design og rengjøring.
Normalt følger vårt arbeid en fire-trinns prosess:
1) Planlegging
Gjennomgang av system og resultater for å avgjøre hvilke rutiner og områder som skal prioriteres.
2) Validering / verifisering
Inngående gjennomgang av utvalgte forutsetninger, med vekt på praktisk implementering.
For eksempel, ved å vurdere rengjøring, observerer vi fullføringen av hele rengjøringsprosessen; overlevering fra produksjon til rengjøring, forberedelse, forspyling, skumdannelse, skylle, desinfeksjon, sluttskylling og tørking opp.
3) Opplæring
Kommunikasjon og trening er viktig for å sikre forbedring. Vi har lang erfaring med å øke kompetansen, gjennom møter og gjennomføring av kurs.
4) Oppfølging
Læring krever god oppfølging. Vi bistår med å bygge opp nye prosedyrer og opplæring for å oppnå en stabil trygg produksjon.
Krisen er et faktum! Produktene er usikre. Hva gjør du?
Det er umiddelbare helserisiko og salg av produkter må i de fleste tilfeller stoppe. Omfanget av situasjonen må kartlegges. Kilden til problemet må elimineres. Effektiv håndtering av arrangementet er kritisk, både når det gjelder helse og kostnader. Å gjenopprette krever kompetanse, erfaring, lederskap, ressurser og en nøye organisert prosess.
Aquatiq® har kompetanse og omfattende erfaring, og bistår bedrifter internasjonalt for å oppdage Listeria og andre patogene mikroorganismer i prosessmiljøet og / eller produktet.
Med forsterkninger og kompetanse fra de ulike selskapene i Aquatiq®, kan vi bistå med:
Nødpakke, med alt som kreves for vask og tilbakestilling av fasiliteter innen få dager:
Kontakt oss for mer informasjon eller ønske om demo. Vi svarer så raskt som mulig.