Leverandørrevisjon
Kurset oppfyller kravene til leverandørprestasjon i BRC Global Standard for Food Safety.
Kursmål
Gi deltakerne en introduksjon til grunnleggende elementer som bør inkluderes i et system for leverandørprestasjon, og ulike verktøy og metoder for godkjenning og overvåking.
Innhold
- Risikovurdering av ingredienser og emballasje.
- Mat sikkerhetsstandarder for emballasje
- Resultat vurderinger av overførte tjenester og outsourcede prosesser
Spesifikasjoner og kontrakter - Velge og administrere leverandører
- Systematisk gjennomgang av leverandører
- Praktisk leverandørprestasjon vurdering
Målgruppen
Personell med ansvar for kvalitets- / kvalitetskontroll, innkjøp, medlemmer av HACCP-teamet.
Kurset kan tilpasses din bedrift.
Forkunnskap
For et tilfredsstillende læringsutbytte fra kurset skal deltakerne allerede ha grunnleggende HACCP kompetanse.