Kommende nettkurs:

Nettkurs modul 1:
18. mars

Nettkurs modul 2:
24. mars

For mer info om våre kurs og tjenester innen mikrobiologi, ta kontakt med:

Therese Faye

Microbiology & Food Safety Specialist, PhD
Aquatiq Consult AS
+47 93 43 17 96
therese.faye@aquatiq.com

Kampen starter med kunnskap!

  • Hvis du kjenner fienden og kjenner deg selv, trenger du ikke frykte resultatet av hundre kamper.
  • Hvis du kjenner deg selv, men ikke fienden, vil du for hver seier du oppnår, også bli utsatt for tap.
  • Hvis du verken kjenner fienden eller deg selv, vil du oppleve tap i hver kamp. 

Sun Tzu, Krigens kunst (fri oversettelse)

Mikroorganismer påvirket både tryggheten og kvaliteten på produktene dine. For å forhindre sykdom og ødeleggelse, må smittepresset reduseres og vekst og overlevelse styres.

Krigen mot disse usynlige fiendene, mikroorganismene, starter med kunnskap. Vi har derfor utviklet to uavhengige nettkurs innen temaet grunnleggende mikrobiologi, hver på 3 timer, inkludert pause, spørsmål og svar.

Mål

Gjennom disse to praktiske nettkursene vil du lære om hvilke mikroorganismer som er relevante for din virksomhet. Gjennom økt forståelse og kunnskap om deres egenskaper og konsekvenser, vil du kunne iverksette prioriterte tiltak for å bekjempe dem.

Du vil: 

  • få økt kunnskap om etablering, vekst og virkning av et bredt spekter av mikroorganismer som kan føre til matforgiftning
  • kunne anvende denne kunnskapen til å forbedre systemet, planer, rutiner og adferd eller eliminere potensielle utfordringer
  • få input til oppdatering av nødvendig HACCP-dokumentasjon, planer og rutiner (mikrobiologiske næringsmiddelfarer, fareanalyse, godkjenning av råvareleverandører, input til prøvetakingsplaner og opplæringsmateriell, mm)

Innhold modul 1:

På dette kurset får du grunnleggende kunnskap og økt forståelse for:

  • Matbårne sykdommer
  • Egenskapene til de vanligste mikroorganismene som kan føre til matforgiftning  (Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, E.coli, Camphylobacter, Salmonella og Listeria monocytogenes)
  • Etablering, vekst og mulige årsaker til matforgiftning

Innhold modul 2:

Dette kurset bygger på nettkurs 1. Du vil her lære mer om:

  • Flere viktige sykdomsfremkallende mikroorganismer utover de som ble gjennomgått i del 1 (prioner, virus, bakterier og parasitter), som også er relevant for matindustrien
  • Vekst og egenskaper, og hvilke utfordringer de ulike organismene representerer i forhold til matforgiftning

Målgruppe

Nettkursene vil være nyttige for:

  • Kvalitetspersonell og alle som jobber med HACCP, mikrobiologi, prøvetaking og vurdering av analyseresultater
  • Alle som er ansvarlige for implementering av rutiner som skal redusere smitte og vekst av sykdomsfremkallende mikroorganismer
  • Alle som har behov for kompetanseheving og oppfriskning relatert til generell mikrobiologi og de mest relevante sykdomsfremkallende mikroorganismene

Praktisk informasjon

  • Vilkår og informasjon: Før du melder deg på kurs hos oss, oppfordrer vi deg til å gjøre deg kjent med våre regler for  PÅ- OG AVMELDING
  • Påmelding: snarest og senest 1 dag før kursstart 
  • Varighet: kl 10.00-13.00
  • Påmeldingsavgift: kr 3500, – / modul
  • Ved flere fra samme bedrift (juridisk enhet) gis det 10% rabatt per ekstra deltager
  • Deltagerbevis sendes elektronisk per deltaker

Hvorfor nettkurs?

Det kan være krevende å delta på digitale kurs en hel dag. Vi har derfor brutt ned noen av våre kurs i mindre uavhengige digitale kurspakker som varer i 3 timer. På den måten kan du friske opp og bygge kompetanse i et tempo som passer deg.

Andre relevante kurs

Vi arrangerer flere nettkurs innen mikrobiologiske emner relevant for matindustrien.

Nettkursene kan også tilpasses til din bedrifts behov og utfordringer innen mikrobiologi. Ta kontakt så hjelper vi deg med å finne en god løsning.