Kommende nettkurs:

19. august

For mer info om våre kurs og tjenester innen mikrobiologi, ta kontakt med:

Therese Faye

Microbiology & Food Safety Specialist, PhD
Aquatiq Consult AS
+47 93 43 17 96
therese.faye@aquatiq.com

Gode ​​rutiner for prøvetaking er en viktig grunnforutsetning for å sikre produksjon av trygg mat. Utfordringer knyttet til Listeria er spesielt aktuell i denne sammenhengen.

Nettkurset vil gi deg grunnleggende kunnskap og forståelse for viktigheten av risikobasert prøvetaking og kjennskap til krav og metoder. 

Det kan være en fordel å ha deltatt på kurs i Grunnleggende mikrobiologi. I tillegg er det en fordel å ha litt grunnleggende kunnskap om HACCP og anvendelse av HACCP-prinsippene. 

Mål

På dette kurset vil vi konkret gjennomgå de nødvendige kriterier for oppsett av en riktig prøvetakingsplan, samt anbefalinger og praktiske tips til utførelse. Vi vil gjennomgå:

  • Sammenheng mellom HACCP og prøvetaking
  • Litt om regelverk
  • Oppsett av prøvetakingsplan – trinn for trinn med praktiske eksempler
    • Hva skal / må vi teste?
    • Fastsettelse av frekvens
    • Hvilken metodikk skal vi bruke?
    • Fastsettelse av grenseverdier
    • Korrigerende tiltak
  • Viktigheten av analyse og trending

Målgruppe

  • Alle som jobber med HACCP og prøvetaking
  • Alle med ansvar for rutiner som skal bidra til å redusere smitte og vekst av sykdomsfremkallende mikroorganismer
  • Alle behov for kompetanseheving og oppfriskning relatert til praktisk prøvetaking, metoder og utstyr

Praktisk informasjon

  • Vilkår og informasjon: Før du melder deg på kurs hos oss, oppfordrer vi deg til å gjøre deg kjent med våre regler for  PÅ- OG AVMELDING
  • Påmeldingsfrist: snarest og senest 1 dag før kursdato
  • Varighet: kl 10:00-13:00
  • Påmeldingsavgift: 3500, –
  • Ved flere fra samme bedrift gis det 10% rabatt per ekstra deltager
  • Kursbevis sendes elektronisk per registrert deltager

Hvorfor nettkurs?

Det kan være krevende å delta på digitale kurs en hel dag. I tillegg er kanskje dagene ekstra hektiske i disse tider. Vi har derfor brutt ned noen av våre kurs i mindre, uavhengige digitale kurspakker som varer i 2-3 timer. På den måten kan du friske opp og bygge kompetanse i et tempo som passer deg.