Bestämning av hållbarhet

Maten ska vara både säker och av god kvalitet. Samtidigt är det viktigt att produkterna ska vara lönsamma att producera. Alla dessa faktorer måste beaktas vid fastställandet av hållbarheten för livsmedel.

På kursen får du en överblick över processen och de viktigaste kriterierna för att bestämma hållbarhet.

Det kan vara en fördel att ha kunskaper i Grundläggande mikrobiologi . Dessutom är det en fördel att ha vissa grundläggande kunskaper om HACCP och  tillämpning av HACCP-principerna . Se vår kursöversikt, ev länk till relevanta kurser längre ner på sidan.

Innehåll

Syftet är att du ska få tillräcklig kunskap om processen för att bestämma hållbarhet.

På kursen går vi igenom följande:

• Vad är hållbarhet?
• Utmaningar med att bestämma hållbarhet
• Lite om regler och krav
• Kartläggning av kriterier väsentliga för hållbarhet
• Genomförande av hållbarhetstester
• Exempel på bestämning av hållbarhet

Målgrupp

• Alla som är inblandade i erbjudanden med bestämning av hållbarhet som t.ex. Kvalitetsansvarig, produktutvecklare, marknad
• Alla som behöver kompetensutveckling och uppfräschning kring hållbarhet och hur man säkerställer kvalitet och livsmedelssäkerhet

Praktisk information

• Villkor och information: Innan du anmäler dig till en kurs hos oss uppmanar vi dig att bekanta dig med våra regler för  REGISTRERING OCH AVREGISTRERING
• Sista anmälningsdag: 4 veckor före kursstart, men givet lediga platser tar vi emot anmälningar fram till 2 dagar innan kursstart
• Varaktighet: 09.00-13.00
• Anmälningsavgift: 3900,-
• Är det flera från samma företag ges 10% rabatt för varje ytterligare deltagare
• Deltagandebevis skickas elektroniskt per registrerad deltagare
• Språk: Kursen hålls på norska
• Kursmaterial: Skickas ut senast dagen innan kursen och är översatt till svenska

Andra relevanta onlinekurser: