HACCP Workshop (Level 3)

Vår mest populära kurs genom tiderna

• En praktisk kurs med internationellt erkänd kvalifikation
• Arrangeras både som fysisk kurs och onlinekurs
• Vi erbjuder även digital examen efter onlinekurserna

Denna kurs ger kursdeltagarna detaljerad kunskap om hur HACCP-system är uppbyggda, samt steg-för-steg-vägledning om hur HACCP-principerna kan tillämpas i praktiken. En av framgångsfaktorerna är att vi medvetet har valt att lägga 3 dagar. HACCP är ett ämne som måste ”smältas och mognas”, och en 3-dagars HACCP-kurs erbjuder följande fördelar:

• Bättre tid för teori
• Flera gruppuppgifter
• Mer tid för diskussion och erfarenhetsutbyte
• Bättre tid för vägledning från varje enskild kursdeltagare

Aquatiq – RSPH godkänt utbildningscenter i HACCP

Aquatiq Consult är en RSPH godkänt utbildningscenter och kursinnehållet uppfyller kursplanskraven för RSPH Level 3 HACCP-kurs. Vad betyder det för dig?

• De flesta certifierade företag måste bedöma och godkänna sina leverantörers kompetens.
• Vår kompetens, krav på lärmiljö och läromedel har bedömts och godkänts av RSPH mot krav som RSPH ställer. Beviset på detta är att vi är listade på RSPH:s hemsida (ref, länk ovan).
• Alla deltagare får ett kursbevis från Aquatiq Consult.
• Kursen kvalificerar för HACCP examen level 3. Anmälan till examen är frivillig. Att klara provet är dock ett internationellt erkännande av din HACCP-kompetens. Vi rekommenderar därför alla deltagare att genomföra examen, särskilt HACCP-teamledare och HACCP-teammedlemmar. Det finns dock några som inte känner sig bekväma med att ta examen nivå 3. Vi erbjuder därför även möjligheten att ta examen level 2.

Mål

Ge deltagarna:

• En introduktion till varför man bör prioritera att säkerställa produktion av säker mat
• En uppdaterad allmän kunskap om HACCP
• Tillräcklig kunskap om metodiken för att aktivt kunna delta i företagets HACCP-arbete samt för att utveckla och förbättra sitt eget HACCP-system.

Innehåll

Vi granskar följande steg för steg:

• Vikten av arbetet med livsmedelssäkerhet och HACCP:s roll i det övergripande systematiska förbättringsarbetet
• Krav på HACCP
• Planering och organisation av HACCP
• Praktisk tillämpning av HACCP-principerna
• Förbered HACCP / OPRP-plan
• Drift, kommunikation och ständiga förbättringar
• Branschrelaterade gruppuppdrag
• Frivilligt HACCP-prov (nivå 2 eller nivå 3)

Målgrupp

Kursen vänder sig i första hand till personer i företagets HACCP-team men rekommenderas även till alla med ansvar för säker livsmedels- och riskhantering, ledning, kvalitets-/laboratorie- och tillsynspersonal.

Kursen kan också företagsanpassas.

Förhandskunskap

Förkunskaper i HACCP är inte nödvändiga för att dra nytta av kursen, men är givetvis meriterande. Det är inte nödvändigt att gå introduktionskursen före denna kurs.

HACCP-examen

Praktisk information fysisk kurs:

• Längd fysisk kurs: dag 1 10.00-17.00 / dag 2 9.00-17.00 / dag 3 9.00-14.00
• HACCP-exsamen arrangeras efter kursens slut, ca kl. 14.15
• Kursavgift fysisk kurs: 12 400 kr
• Exsamensavgift: 1 690 kr