Kommande kurser:

Lillestrøm 6.-10. mars

Kontakta oss för mer information:

Elise Solberg Løvlund

Leder kurs
Aquatiq Consult
+47 47891676
[email protected]

.

.

Foredragsholdere: 

Lyft din HACCP-kompetens till nästa nivå!

HACCP-kompetens byggs upp genom att kunskapen gradvis ökar i takt med praktisk användning. HACCP är ett ämne som mognar. HACCP nivå 4 tar dig till nästa nivå.

Kursen tar upp de viktigaste managementaspekterna som är väsentliga för ett effektivt HACCP-system. Du kommer att utveckla en djupare förståelse för ett HACCP-baserat ledningssystem för livsmedelssäkerhet. Kunskapen hjälper dig att bättre utmana och utvärdera dina egna och andras system för att säkerställa att de är robusta och uppfyller bästa praxis.

HACCP Level 4 är en mycket interaktiv kurs, med erfarna talare som kommer att ge dig praktisk vägledning med mycket betoning på case-studier och gruppövningar.

Vad är skillnaden mellan HACCP – Level 3 – Workshop) och nivå 4?

I HACCP nivå 4 kommer vi inte att förbereda ett system – vi ska nu bedöma systemet. På den här kursen finns det inte bara ett fall utan deltagarna kommer att bedöma många olika fall – de kommer att få kunskapen att klara av det här jobbet oavsett vilken organisation de går i. De kommer då att kunna bedöma GAP, bedöma vilka steg som behöver tas i, planera jobbet, sälj till ledningen, leda arbetet, bygga kompetens, förbättra och utveckla systemet för att möta kraven och därmed bidra till säkrare mat.

Målgrupp

Kursen lämpar sig för HACCP-teamledare och medlemmar, samt chefer som är involverade i utveckling, implementering och underhåll av HACCP. Den är också lämplig för alla som ska genomföra intern och extern utbildning i HACCP, och som behöver visa sin HACCP-kompetens. Kursen passar även för rådgivare, revisorer och myndighetspersonal som arbetar med livsmedelssäkerhet.

Nödvändiga förkunskaper

HACCP Level 4 är en avancerad kurs och kräver både kunskap och erfarenhet inom HACCP. Det är därför ett krav att deltagarna har arbetat aktivt med HACCP och har genomgått HACCP-utbildning på mellannivå (HACCP Level 3 – workshop eller motsvarande) inom de senaste 10 åren, samt fräschat upp sina kunskaper inom de senaste 5 åren. HACCP-kunskaper och erfarenhet måste bekräftas vid inskrivningen.

Målet med kursen

Kursen är uppbyggd med en bakgrund i kursplanen för HACCP Nivå 4 vid RSPH, som också ligger till grund för lärandemål.

Det övergripande målet med kursen är att deltagarna efter genomgången kurs ska kunna planera hur HACCP ska utvecklas, implementeras och förbättras inom en given sektor av livsmedelsindustrin. Detta uppnås genom följande delmål (som också ligger till grund för tentamen).

Efter genomgången kurs ska deltagarna kunna:

  • Förstå vikten av ett HACCP-baserat ledningssystem för livsmedelssäkerhet genom att förstå och förklara:
    • Bakgrund för HACCP och den HACCP-baserade strategin för livsmedelssäkerhet
    • Lagstiftning och vägledning relaterad till HACCP
    • Vikten av ledningens engagemang och vad det innebär
  • Förstå vikten av att förbereda eller ändra HACCP-systemet genom att:
    • Förklara behovet av att ha effektiva riktlinjer för livsmedelssäkerhet
    • Känna till förberedande HACCP-aktiviteter/steg
    • Hur man leder och förbättrar programmet för grundläggande förutsättningar
    • Förstå rollen för HACCP-teamledaren och utvecklingen av HACCP-teamet, fördelningen av ansvar och resurser, vikten av effektiv kommunikation och identifiering av utbildningsbehov
    • Förklara vikten av produktbeskrivningen, inklusive produktens slutanvändning
    • Förstå syftet och behovet av korrekta flödesscheman
  • Tillämpa och utmana alla delar av Codex HACCP-principer genom att kunna:
    • Analysera faror och utvärdera risker
    • Kategorisera förvaltningsåtgärder, fastställa kritiska förvaltningsåtgärder och kritiska gränser
    • Bestäm rutiner för övervakning
    • Upprätta korrigerande åtgärder/åtgärder
  • Vet hur HACCP-baserade procedurer implementeras och utvärderas, genom att:
    • Förklara krav på dokumentation
    • Förklara hur HACCP-systemet valideras och verifieras
    • Implementering, drift och underhåll av HACCP-systemet

HACCP-examen

Provet speglar i högre grad deltagarens faktiska kunskapsnivå och ger en god möjlighet att visa sin egen kompetens, både internt, men även för personer utanför den egna organisationen, t ex revisorer och kunder. Ett dokumenterat prov kan också vara användbart om du söker ett nytt jobb. Vi underlättar därför den obligatoriska examen sista kursdagen. Examen har förberetts av RSPH, är på engelska och är skriven.

Praktisk information

  • Villkor och information: Innan du anmäler dig till en kurs hos oss uppmanar vi dig att bekanta dig med våra regler för REGISTRERING OCH AVREGISTRERING
  • Sista anmälningsdag: 4 veckor före kursstart, men givet lediga platser tar vi emot anmälningar fram till 1 vecka innan kursstart
  • Längd: 41 timmar
    Dag 1 kl 10:00-18:00
    Dag 2 kl 09:00-18:00
    Dag 3 kl 09:00-18:00
    Dag 4 kl 09:00-18:00
    Dag 5 kl 09-15

Kursavgiften:

Medlemmar i Kvalitet On-Line: 18 630,- (10% av rekommenderat pris)
Icke medlemmar: 20 700,-

Aquatiq – RSPH godkänt utbildningscenter i HACCP

Aquatiq Consult är ett RSPH-godkänt utbildningscenter och kursinnehållet uppfyller läroplanens krav för RSPH Level 4. Vad betyder det för dig?

De flesta certifierade företag måste bedöma och godkänna sina leverantörers kompetens.
Vår kompetens, krav på lärmiljö och läromedel har bedömts och godkänts av RSPH mot krav som RSPH ställer. Beviset på det är att vi är listade på RSPH:s hemsida (ref, länk ovan).
Alla deltagare får ett kursbevis från Aquatiq Consult.
Kursen kvalificerar för HACCP-examen nivå 4.

Lämna ett svar

Please rate*

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

Post comment