Article header
Tilbakemelding fra deltager fra Goman på HACCP-kurs Level 4
Marion Haugen jobber som kvalitetskoordinator hos Goman AS og har master i matvitenskap fra NMBU. Marion har jobbet i bakeribransjen i 10 år med HACCP, kvalitet og trygg mat.
Hva er bakgrunnen for at du meldte deg på HACCP Level 4?
Jeg har arbeidet i 10 år med HACCP, og tatt flere grunnleggende kurs. Jeg ønsket å ta HACCP level 4 fordi kurset gikk ut over bare fareanalysen i seg selv. Kurset inkluderte også de forberedende trinnene, HACCP-ledelse og satte HACCP i sammenheng med resten av styringssystemet. I tillegg kunne man avlegge eksamen for å få et bevis på kompetansen.
Hva håpet du å lære mer om på kurset?
Jeg håpet å lære mer om de forberedende trinnene. Finne ut hvor man har handlingsrom til å gjøre egne vurderinger på hvordan HACCP utføres i egen bedrift, og få flere referanser til næringsmiddelfarer. Faglig trygghet til å kunne videreutvikle HACCP-metodikken, og forsvare egen HACCP i revisjonssammenheng.
Ble dine forventninger innfridd?
Absolutt. Alle HACCP-trinnene var en del av kurset, og kurset var veldig interaktivt. Hvis man lurte på noe, svarte kursholdere på stående fot. Jeg lærte også mye jeg ikke visste at jeg lurte på - spesielt godt likte jeg hvordan HACCP-trinnene kunne brukes i revisjonen av HACCP-studier.
Har du fått anvendt noe av det du lærte i praksis?
Ja, det var rett hjem til egen bedrift for å oppdatere prosedyre for HACCP-metodikk. Jeg jobber også med å utvikle bedriftsinternt kurs, og har verifisert egne HACCP-studier. Snart skal det holdes revisjoner i Goman og da skal metodikken for å revidere HACCP-studiet benyttes! Som vi lærte på kurset er opplæring, implementering og oppfølging viktig for å få ledelsessystemet til å fungere, så jeg anser ikke oppgavene som gjennomført før jeg ser over tid at det er godt implementert og har effekt.
Er det noe annet du ønsker å kommentere?
Lærerikt kurs. God balanse mellom oppgaver og teori. Flinke kursholdere som skapte trygghet i gruppa raskt.
Tilbakemelding fra deltager fra Goman på HACCP-kurs Level 4
Marion Haugen jobber som kvalitetskoordinator hos Goman AS og har master i matvitenskap fra NMBU. Marion har jobbet i bakeribransjen i 10 år med HACCP, kvalitet og trygg mat.
Hva er bakgrunnen for at du meldte deg på HACCP Level 4?
Jeg har arbeidet i 10 år med HACCP, og tatt flere grunnleggende kurs. Jeg ønsket å ta HACCP level 4 fordi kurset gikk ut over bare fareanalysen i seg selv. Kurset inkluderte også de forberedende trinnene, HACCP-ledelse og satte HACCP i sammenheng med resten av styringssystemet. I tillegg kunne man avlegge eksamen for å få et bevis på kompetansen.
Hva håpet du å lære mer om på kurset?
Jeg håpet å lære mer om de forberedende trinnene. Finne ut hvor man har handlingsrom til å gjøre egne vurderinger på hvordan HACCP utføres i egen bedrift, og få flere referanser til næringsmiddelfarer. Faglig trygghet til å kunne videreutvikle HACCP-metodikken, og forsvare egen HACCP i revisjonssammenheng.
Ble dine forventninger innfridd?
Absolutt. Alle HACCP-trinnene var en del av kurset, og kurset var veldig interaktivt. Hvis man lurte på noe, svarte kursholdere på stående fot. Jeg lærte også mye jeg ikke visste at jeg lurte på - spesielt godt likte jeg hvordan HACCP-trinnene kunne brukes i revisjonen av HACCP-studier.
Har du fått anvendt noe av det du lærte i praksis?
Ja, det var rett hjem til egen bedrift for å oppdatere prosedyre for HACCP-metodikk. Jeg jobber også med å utvikle bedriftsinternt kurs, og har verifisert egne HACCP-studier. Snart skal det holdes revisjoner i Goman og da skal metodikken for å revidere HACCP-studiet benyttes! Som vi lærte på kurset er opplæring, implementering og oppfølging viktig for å få ledelsessystemet til å fungere, så jeg anser ikke oppgavene som gjennomført før jeg ser over tid at det er godt implementert og har effekt.
Er det noe annet du ønsker å kommentere?
Lærerikt kurs. God balanse mellom oppgaver og teori. Flinke kursholdere som skapte trygghet i gruppa raskt.