HACCP – Introduktion (Sweden)
5 800,00 kr totalt
5 800,00 kr per deltaker
Velg kursdato
Ingen kursdatoer er satt
Kursdatoen er fullbooket
Dette kurset er det første nivået i vår HACCP-opplæring. Kurset passer for alle i matrelaterte virksomheter, som har gjennomgått opplæring i hygiene og mattrygghet. Kurset er en starthjelp for å bli kjent med selve HACCP-metodikken.
Kurset gjennomføres i 2 moduler â 4 timer kl 08:30-12:30
På dette kurset tilbyr vi Aquatiq sin grunnleggende HACCP-eksamen.
Eksamen er frivillig, pris kr 1000,-
Påmeldingsfrist: se under "Praktisk info
- RSPH-godkjent
Mål
Genom denna kurs vill vi att deltagarna ska:
- Förstå vad som menas med begreppet grundförutsättningar och vikten av dessa
- Ha ökad förståelse för hur man förbättrar grundförutsättningarna i den egna verksamheten
- Förstå vad som menas med begreppet livsmedelsfaror
- Få ökad medvetenhet och kännedom om livsmedelsfarorna i den egna verksamheten
- Bli bekant med HACCP-metodiken och de 7 HACCP-principerna
- Få ökad medvetenhet och kännedom om viktiga och kritiska styråtgärder i den egna verksamheten
Målgrupp
Introduktionskursen är generell och passar för alla verksamheter inom livsmedelsbranschen.
Kursen är mycket lämplig för:
- Personal som inte är kärnmedlemmar i HACCP-teamet (kärnmedlemmar behöver utökad utbildning i HACCP)
- Personal i mindre verksamheter och anställda som behöver en översikt över HACCP
- Personal som önskar/behöver en uppfriskning
Uppfriskning har nu blivit ett krav i de flesta erkända standarder för livsmedelssäkerhet.
Innehåll
Teori och övningar relaterade till följande teman:
- Systematisering av arbetet med säker mat
- Grundförutsättningar
- Livsmedelsfaror
- HACCP-metodiken steg för steg
Läs mer om…
Kontaktpersoner:
Aquatiq Sweden
Marie Gelhaar
Business Unit Manager & Leader of Aquatiq Food Network Sweden
Aquatiq Consult
Therese Faye
Microbiology & Food Safety Specialist, PhD
