HACCP Level 4 - Advanced
21 500,00 kr totalt
21 500,00 kr per deltaker
Velg kursdato
Kursdatoen er fullbooket
Løft din HACCP-kompetanse til neste nivå!
HACCP-kompetanse bygges gjennom å gradvis øke kunnskap i takt med praktisk bruk. HACCP er et modningsfag. HACCP Advanced (Level 4) vil ta deg til neste nivå.
Kurset dekker de viktigste ledelsesaspektene som er avgjørende for et effektivt HACCP-system. Du vil utvikle en dypere forståelse for et HACCP-basert styringssystem for mattrygghet. Kunnskapen vil hjelpe deg til å bedre utfordre og vurdere eget og andres system for å sikre at de er robuste og oppfyller beste praksis.
Kurset er svært interaktivt, med erfarne foredragsholdere som vil gi deg praktisk veiledning med mye vekt på case-studier og gruppeøvelser.
Kurset er delt i en digital del (13.-15. mai) og en fysisk del (20.-21. mai), som arrangeres på Thon Hotel Arena på Lillestrøm. Kurset har en total varighet på 36 timer. Eksamen (er frivillig) og arrangeres 22. mai - for de som ønsker å verifisere sin kompetanse. Se mer info under "Digitale- og fysiske samlinger"
Påmeldingsfrist: se under "Praktisk info"
- Startdato: 13. mai - 22. mai
- Eksamen (frivillig)
- RSPH-godkjent
Mål
Du vil:
- Utvikle en dypere forståelse for hva ledelse og styring av et HACCP-basert styringssystem for mattrygghet innebærer
- Demonstrere tilfredsstillende kunnskap og forståelse for å kunne lede og utvikle et HACCP-team, samt lede implementering av et HACCP-basert styringssystem i virksomheten
- Vurdere og revidere et HACCP-system
Pensum og læringsmål
Målgruppe
- HACCP-teamledere- og medlemmer
- Ledere som er involvert i utvikling, implementering og vedlikehold av HACCP
- Alle som skal gjennomføre intern og ekstern opplæring i HACCP, og som trenger å demonstrere sin HACCP-kompetanse
- Rådgivere, revisorer og myndighetspersonell som jobber med mattrygghet
Eksamen (frivillig)
Eksamen gjenspeiler i større grad den enkeltes faktiske kunnskapsnivå og gir en god mulighet til å demonstrere egen kompetanse, både internt, men også for personer utenfor egen organisasjon, f.eks revisorer og kunder. Dokumentert eksamen kan også være nyttig hvis man skal søke på ny jobb. Vi fasiliterer derfor frivillig HACCP-eksamen Level 4 på siste kursdag.
- Eksamen er utarbeidet av RSPH
- Eksamensform: Skriftlig
- Tid til rådighet: 4,5 time
- Språk: Engelsk
- Tillatte hjelpemidler: Ordbok
- Pris: 2950,-
- I løpet av kurset vil vi ha en gjennomgang av hvordan eksamen gjennomføres
Gjennomføring av eksamen:
- Kl 08:30-09:00 Klargjøring før eksamen
- Kl 09:00-11:30 Eksamen paper A (tid til rådighet 2,5 timer)
- Kl 11:30-12:15 Kort lunchpause
- Kl 12:15-14:15 Eksamen paper B (tid til rådighet 2 timer)
Les mer om...
Tilbakemelding fra deltager fra Kavli på HACCP-kurs Level 4
Ingrid Mørkeseth jobber som mattrygghetssjef i Kavli Norge, er mikrobiolog, og har over 10 års erfaring innenfor HACCP-arbeid. Hun er blant annet fagstøtte for alle HACCP-teamene i Kavli Norge, som består av O. Kavli i Bergen og Q-Meieriene på Jæren og i Gausdal.
Tilbakemelding fra deltager fra TINE på HACCP-kurs Level 4
Olivier Mueller jobber som produktrådgiver i TINE hvor han har jobbet med forbedring og kultur siden 2019. Før det jobbet han hos Lantmännen Unikbake i flere år, også der med forbedringsarbeid. Olivier brenner for kultur, ledelse og trygg mat.
Tilbakemelding fra deltager fra Goman på HACCP-kurs Level 4
Marion Haugen jobber som kvalitetskoordinator hos Goman AS og har master i matvitenskap fra NMBU. Marion har jobbet i bakeribransjen i 10 år med HACCP, kvalitet og trygg mat.
Kontaktpersoner
Aquatiq Consult
Elise Solberg Løvlund
Senior Consultant / Head of the Course Department
